Quelle est la meilleure période pour créer son activité en restauration ? Depuis 8 ans que j’accompagne les créateurs en restauration j’ai vu 2 temps forts dans l’année : septembre…
Va-t-on vers une obligation de se former ou une régulation du nombre de restaurants ? Depuis 15 jours, nombreux sont les articles de presse qui relatent la prise de position…
Passée encore inaperçue dans les médias, le Projet de Loi Finance 2025 qui vient d’être adopté par le Sénat le 25 janvier 2025, valide la suppression de la prise en…
Le secteur de la restaurant connait de nombreuses évolutions ces dernières années et rencontre de nombreux obstacles. Il devient obligatoire pour un gérant d’être «agile » et de s’adapter rapidement…
Faut-il repenser le modèle économique des restaurants ? Depuis la création des restaurants, le modèle économique reste le même : création d’un plat et vente. Le modèle économique a évolué avec…
Comment se porte le marché de la restauration ? Cette année encore le marché de la restauration progresse en valeurs, mais régresse en volumes. Ce sont les résultats publiés par…