Créer un restaurant grâce aux 7 P
Créer un restaurant grâce aux 7 P Pour trouver son positionnement et sa clientèle, un restaurant doit respecter certains critères. Ils sont au nombre de 7, ce sont les 7…
Les 5 produits à avoir dans sa carte, comment créer une carte de restaurant
Les 5 produits à avoir dans sa carte comment créer une carte de restaurant Peut-être l’avez-vous remarqué, quand vous êtes dans une ville, un pays, vous retrouvez certains produits à…
Développer un concept fort de restaurant pour se différencier
Pourquoi 2 restaurants sur 3 cessent leur activité avant leur 2e bougie ? Vous avez très certainement déjà entendu parler de “concept” en restauration. Le concept c’est l’expérience globale que…
La tendance végétarienne
Encore aujourd'hui marginale la consommation des plats végétariens en restauration est en croissance. Public plus jeune, plus urbain, décryptons cette consommation. Végétarien, de quoi parle-t-on ? Végan, végétarien, végétalien, pescatorien,…