Comment créer un restaurant type bouillon ?
Comment créer un restaurant type Bouillon ? Qu’est-ce qui fait le succès d’un bouillon ? Dans ce nouvel article, nous allons parcourir les clés de succès du bouillon ! Nouvelle tendance…
Comment s’adapter à l’incertitude en restauration ?
Le secteur de la restaurant connait de nombreuses évolutions ces dernières années et rencontre de nombreux obstacles. Il devient obligatoire pour un gérant d’être «agile » et de s’adapter rapidement…
Faut-il repenser le modèle économique des restaurants ?
Faut-il repenser le modèle économique des restaurants ? Depuis la création des restaurants, le modèle économique reste le même : création d’un plat et vente. Le modèle économique a évolué avec…
Comment recruter dans un restaurant ?
Comment recruter en restauration ? Parmi les nombreuses embuches de la restauration il y en a un qui fait couler beaucoup d’encre dans les médias : les problèmes de recrutement.…
Comment faire face aux concurrents ?
Comment faire face aux concurrents ? Dans son étude de la restauration publiée courant mai 2024, le GIRA Conseil affirme que le modèle économique de la restauration ne fonctionne plus.…
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Créer un restaurant grâce aux 7 P Pour trouver son positionnement et sa clientèle, un restaurant doit respecter certains critères. Ils sont au nombre de 7, ce sont les 7…
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7 actions de communication locale à mettre en place pour votre restaurant Si votre restaurant est à Agen, pensez-vous que les Brestois sont intéressés par votre restaurant ? Non, tout…
La communication digitale pour augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant
La communication digitale pour augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant 85% des personnes recherchent un restaurant en ligne avant de réserver ou se déplacer. Cela signifie que vous ne pouvez…
Utiliser les ratios pour analyser sa rentabilité
Utiliser les ratios pour analyser sa rentabilité Est-ce que vous connaissez le terme food cost ou ratio matières premières ? Si ce n’est pas le cas, vous êtes au bon endroit ! …
Comment limiter les no shows lors de la prise de réservation
Comment limiter les no shows lors de la prise de réservation ? Le no show est le fait qu’une personne a réservé une table et qu’elle ne s’y présente pas.…