(bientôt) La fin des formations à la création d’entreprise sur le CPF
Passée encore inaperçue dans les médias, le Projet de Loi Finance 2025 qui vient d’être adopté par le Sénat le 25 janvier 2025, valide la suppression de la prise en…
Comment s’adapter à l’incertitude en restauration ?
Le secteur de la restaurant connait de nombreuses évolutions ces dernières années et rencontre de nombreux obstacles. Il devient obligatoire pour un gérant d’être «agile » et de s’adapter rapidement…
Faut-il repenser le modèle économique des restaurants ?
Faut-il repenser le modèle économique des restaurants ? Depuis la création des restaurants, le modèle économique reste le même : création d’un plat et vente. Le modèle économique a évolué avec…
Comment recruter dans un restaurant ?
Comment recruter en restauration ? Parmi les nombreuses embuches de la restauration il y en a un qui fait couler beaucoup d’encre dans les médias : les problèmes de recrutement.…
Comment faire face aux concurrents ?
Comment faire face aux concurrents ? Dans son étude de la restauration publiée courant mai 2024, le GIRA Conseil affirme que le modèle économique de la restauration ne fonctionne plus.…
Le marché de la restauration en 2023 – Etude GIRA Conseil
Comment se porte le marché de la restauration ? Cette année encore le marché de la restauration progresse en valeurs, mais régresse en volumes. Ce sont les résultats publiés par…
Créer un restaurant grâce aux 7 P
Créer un restaurant grâce aux 7 P Pour trouver son positionnement et sa clientèle, un restaurant doit respecter certains critères. Ils sont au nombre de 7, ce sont les 7…
7 actions de communication locale à mettre en place pour votre restaurant
7 actions de communication locale à mettre en place pour votre restaurant Si votre restaurant est à Agen, pensez-vous que les Brestois sont intéressés par votre restaurant ? Non, tout…
La communication digitale pour augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant
La communication digitale pour augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant 85% des personnes recherchent un restaurant en ligne avant de réserver ou se déplacer. Cela signifie que vous ne pouvez…
Utiliser les ratios pour analyser sa rentabilité
Utiliser les ratios pour analyser sa rentabilité Est-ce que vous connaissez le terme food cost ou ratio matières premières ? Si ce n’est pas le cas, vous êtes au bon endroit ! …