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Faut-il repenser le modèle économique des restaurants ?

  • Post category:Boîte à outils/Créer un restaurant/Etude de cas/L'actu/Projet de restaurant
  • Temps de lecture :8 min de lecture

Faut-il repenser le modèle économique des restaurants ? Depuis la création des restaurants, le modèle économique reste le même : création d’un plat et vente. Le modèle économique a évolué avec…

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Comment faire face aux concurrents ?

  • Post category:Boîte à outils/Créer un restaurant/Projet de restaurant/restaurant existant
  • Temps de lecture :8 min de lecture

Comment faire face aux concurrents ? Dans son étude de la restauration publiée courant mai 2024, le GIRA Conseil affirme que le modèle économique de la restauration ne fonctionne plus.…

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Mieux gérer votre restaurant avec les statistiques

  • Post category:Boîte à outils/Gérer un restaurant/Gestion au quotidien/Indicateurs financiers/La vie sur le terrain
  • Temps de lecture :9 min de lecture

Comment mieux gérer son restaurant en suivant ses statistiques De nombreuses données sont disponibles dans votre restaurant. C'est encore plus vrai si vous utilisez un logiciel de caisse. Chaque commande…

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Estimer la santé de votre restaurant grâce aux ratios

  • Post category:Boîte à outils/Gérer un restaurant/Gestion au quotidien/Indicateurs financiers
  • Temps de lecture :10 min de lecture

Estimer la santé de votre restaurant grâce aux ratios Sommaire Les principaux indicateurs de gestion Les ratios de gestion représentent la part des charges dans votre chiffre d’affaires .Si j’ai…

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Réaliser un business plan pour l’ouverture d’un restaurant

  • Post category:Boîte à outils/Business Plan/Créer un restaurant
  • Temps de lecture :11 min de lecture

Comment réaliser un business plan pour l’ouverture d’un restaurant ? Vous avez certainement déjà entendu le terme de business plan, ou plan d’affaire en français.  Le business plan c’est le…

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Comment analyser ses concurrents ?

  • Post category:Boîte à outils/Business Plan/Créer un restaurant/Marketing
  • Temps de lecture :11 min de lecture

Analyser ses concurrents pour se positionner et de se différencier L'analyse de la concurrence est un élément déterminant dans la création de votre activité.  Mieux vous connaitrez vos concurrents et…

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Comment réaliser une étude de marché ?

  • Post category:Boîte à outils/Créer un restaurant/Marketing
  • Temps de lecture :8 min de lecture

Les 3 étapes pour réalisez une étude de marché professionnelle L'étude de marché vous avez certainement entendu ce mot mais que veut dire une étude de marché. Une étude de…

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Le ticket moyen, indicateur du quotidien

  • Post category:Boîte à outils/Développement des ventes/Indicateurs financiers/Sur place - les articles
  • Temps de lecture :4 min de lecture

Le ticket moyen est un indicateur important pour tout commerce. Il permet de connaître la moyenne des dépenses pour une personne. C'est donc un chiffre que l'on utilise au quotidien…

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