Faire son étude de marché avec les 7 strates de clientèle
Faire son étude de marché avec les 7 strates de clientèle Si vous avez lu l’article sur l’étude de marché ou écouté le podcast, vous savez que lorsque vous créez…
Les 5 produits à avoir dans sa carte, comment créer une carte de restaurant
Les 5 produits à avoir dans sa carte comment créer une carte de restaurant Peut-être l’avez-vous remarqué, quand vous êtes dans une ville, un pays, vous retrouvez certains produits à…
Développer un concept fort de restaurant pour se différencier
Pourquoi 2 restaurants sur 3 cessent leur activité avant leur 2e bougie ? Vous avez très certainement déjà entendu parler de “concept” en restauration. Le concept c’est l’expérience globale que…
Changer sa carte de restaurant cela ne s’improvise pas
Changer sa carte de restaurant cela ne s'improvise pas Qui n’a jamais entendu en salle après un changement de carte : mais vous ne faites plus la cassolette de la…
Illustration d’une stratégie de différenciation qui fonctionne
Pourquoi Spindles a une stratégie en béton ? Sujet : illustration d’une stratégie de différenciation qui fonctionne Concept : Spindles Lieu : Lieusaint 77 Produit : le kebab Spindles c’est…
Comment étudier sa zone de chalandise ?
Comment étudier sa zone de chalandise et choisir le bon local ? Tout local est-il bon à prendre ? La réponse est très simple ! Non. Vous êtes à la recherche…
Comment se démarquer de ses concurrents
Comment se démarquer de ses concurrents sur un marché ultra concurrentiel comme la restauration ? Le fait de se démarquer est une stratégie de positionnement. Une stratégie de quoi ?…
Comment analyser ses concurrents ?
Analyser ses concurrents pour se positionner et de se différencier L'analyse de la concurrence est un élément déterminant dans la création de votre activité. Mieux vous connaitrez vos concurrents et…
Comment réaliser une étude de marché ?
Les 3 étapes pour réalisez une étude de marché professionnelle L'étude de marché vous avez certainement entendu ce mot mais que veut dire une étude de marché. Une étude de…
La tendance végétarienne
Encore aujourd'hui marginale la consommation des plats végétariens en restauration est en croissance. Public plus jeune, plus urbain, décryptons cette consommation. Végétarien, de quoi parle-t-on ? Végan, végétarien, végétalien, pescatorien,…