Comment choisir son local ?
comment choisir son local, entre besoins pratiques et rentabilité Sommaire 3 facteurs à prendre en compte dans le choix de son local Vous avez validé votre idée, votre concept et…
Comment étudier sa zone de chalandise ?
Comment étudier sa zone de chalandise et choisir le bon local ? Tout local est-il bon à prendre ? La réponse est très simple ! Non. Vous êtes à la recherche…
Comment se démarquer de ses concurrents
Comment se démarquer de ses concurrents sur un marché ultra concurrentiel comme la restauration ? Le fait de se démarquer est une stratégie de positionnement. Une stratégie de quoi ?…
Comment analyser ses concurrents ?
Analyser ses concurrents pour se positionner et de se différencier L'analyse de la concurrence est un élément déterminant dans la création de votre activité. Mieux vous connaitrez vos concurrents et…
Comment réaliser une étude de marché ?
Les 3 étapes pour réalisez une étude de marché professionnelle L'étude de marché vous avez certainement entendu ce mot mais que veut dire une étude de marché. Une étude de…
Pourquoi les restaurants ferment ils trop tôt ?
Pourquoi 2 restaurants sur 3 cessent leur activité avant leur 2e bougie ? Oui c'est choquant ! Pourquoi les restaurants ferment ils trop tôt ? La restauration est l’un des…
Quand début de saison rime avec production
Ici vous lirez une expérience vécue, les problèmes identifiés et comment y remédier. Gérer un restaurant surtout en début de saison et avec du nouveau personnel n'est pas chose aisée.…
La tendance végétarienne
Encore aujourd'hui marginale la consommation des plats végétariens en restauration est en croissance. Public plus jeune, plus urbain, décryptons cette consommation. Végétarien, de quoi parle-t-on ? Végan, végétarien, végétalien, pescatorien,…
Le ticket moyen, indicateur du quotidien
Le ticket moyen est un indicateur important pour tout commerce. Il permet de connaître la moyenne des dépenses pour une personne. C'est donc un chiffre que l'on utilise au quotidien…
L’utilisation du questionnaire dans les projets
Créer un sondage ou un questionnaire est une action assez simple et à laquelle recourent régulièrement les entrepreneurs, tout au long de leur vie entrepreneuriale. Il est utile à la…