Comment faire face aux concurrents ?

• Post category:Boîte à outils/Créer un restaurant/Projet de restaurant/restaurant existant
• Temps de lecture :8 min de lecture

Comment faire face aux concurrents ? Dans son étude de la restauration publiée courant mai 2024, le GIRA Conseil affirme que le modèle économique de la restauration ne fonctionne plus.…

Continuer la lectureComment faire face aux concurrents ?

Le marché de la restauration en 2023 – Etude GIRA Conseil

• Post category:Au comptoir/L'actu
• Temps de lecture :8 min de lecture

Comment se porte le marché de la restauration ? Cette année encore le marché de la restauration progresse en valeurs, mais régresse en volumes.  Ce sont les résultats publiés par…

Continuer la lectureLe marché de la restauration en 2023 – Etude GIRA Conseil

Mieux gérer votre restaurant avec les statistiques

• Post category:Boîte à outils/Gérer un restaurant/Gestion au quotidien/Indicateurs financiers/La vie sur le terrain
• Temps de lecture :9 min de lecture

Comment mieux gérer son restaurant en suivant ses statistiques De nombreuses données sont disponibles dans votre restaurant. C'est encore plus vrai si vous utilisez un logiciel de caisse. Chaque commande…

Continuer la lectureMieux gérer votre restaurant avec les statistiques

Changer sa carte de restaurant cela ne s’improvise pas

• Post category:Boîte à outils/Gérer un restaurant/Gestion au quotidien/Marketing/restaurant existant
• Temps de lecture :9 min de lecture

Changer sa carte de restaurant cela ne s'improvise pas Qui n’a jamais entendu en salle après un changement de carte : mais vous ne faites plus la cassolette de la…

Continuer la lectureChanger sa carte de restaurant cela ne s’improvise pas

Estimer la santé de votre restaurant grâce aux ratios

• Post category:Boîte à outils/Gérer un restaurant/Gestion au quotidien/Indicateurs financiers
• Temps de lecture :10 min de lecture

Estimer la santé de votre restaurant grâce aux ratios Sommaire Les principaux indicateurs de gestion Les ratios de gestion représentent la part des charges dans votre chiffre d’affaires .Si j’ai…

Continuer la lectureEstimer la santé de votre restaurant grâce aux ratios

Etude de cas – Analyse du concept LUPO

• Post category:Boîte à outils/Etude de cas
• Temps de lecture :5 min de lecture

Etude de cas - Que vaut le nouveau concept autour de la pâte à Pizza LUPO ? Infos Nom : LUPO Lieu : Paris, rue Washington Moment de la visite…

Continuer la lectureEtude de cas – Analyse du concept LUPO

Comment étudier sa zone de chalandise ?

• Post category:Boîte à outils/Business Plan/Créer un restaurant/Marketing
• Temps de lecture :11 min de lecture

Comment étudier sa zone de chalandise et choisir le bon local ? Tout local est-il bon à prendre ? La réponse est très simple ! Non. Vous êtes à la recherche…

Continuer la lectureComment étudier sa zone de chalandise ?

Comment analyser ses concurrents ?

• Post category:Boîte à outils/Business Plan/Créer un restaurant/Marketing
• Temps de lecture :11 min de lecture

Analyser ses concurrents pour se positionner et de se différencier L'analyse de la concurrence est un élément déterminant dans la création de votre activité.  Mieux vous connaitrez vos concurrents et…

Continuer la lectureComment analyser ses concurrents ?

Comment réaliser une étude de marché ?

• Post category:Boîte à outils/Créer un restaurant/Marketing
• Temps de lecture :8 min de lecture

Les 3 étapes pour réalisez une étude de marché professionnelle L'étude de marché vous avez certainement entendu ce mot mais que veut dire une étude de marché. Une étude de…

Continuer la lectureComment réaliser une étude de marché ?

L’utilisation du questionnaire dans les projets

• Post category:Boîte à outils/Marketing/Sur place - les articles
• Temps de lecture :4 min de lecture

Créer un sondage ou un questionnaire est une action assez simple et à laquelle recourent régulièrement les entrepreneurs, tout au long de leur vie entrepreneuriale. Il est utile à la…

Continuer la lectureL’utilisation du questionnaire dans les projets